パープルハート柄盛箸180mm
盛箸は料理人が刺身や小鉢、前菜などの繊細な料理を美しく盛り付ける際に使用する専用の道具で、普通の箸よりも長く先が尖っているのが特徴です。 「本体と柄の一体感」「先端の繊細さ」など一流の料理人が求める厳しい条件をクリアした商品です。 目で味わい、目で楽しむ… 料理の味をいっそう引き立てるのが盛り付け… 美味しく見せます… お料理の影の演出者。
¥9020(税抜)
- 寸法
- 先:180mm
全長:320mm
- 材質
- 先:SUS420J2
口輪:SUS304
柄:パープルハート(天然木)
サイズバリエーション
- 120mm
先:120mm 全長:260mm
¥8,470 - 135mm
先:135mm 全長:275mm
¥8,525 - 150mm
先:150mm 全長:290mm
¥8,690 - 165mm
先:165mm 全長:305mm
¥8,800 - 210mm
先:210mm 全長:350mm
¥9,570 - 240mm
先:240mm 全長:380mm
¥11,000
ステンレス盛箸の先端部は焼き入れ、熱処理をする事で、硬く粘りがあり、耐久性に優れた物に仕上がっています。 口輪部分はステンレスを使用し先端部と柄の一体感を演出しています。 柄の部分は高級天然木のパープルハート(ブラジル・メキシコ産マメ科の広葉樹で気乾比重が0.86で心材の色は濃い紫色。 剛性は高く、耐衝撃過重性は中庸で工芸小物に加工される。)を使用しています。





